如今，当消费者喝奶茶时，他们不再只是追求牛奶香味，而是更想品出茶感。然而，浓郁的茶味并不是很受欢迎的，所以健康美味的水果和茶的结合将成为未来人们的首要追求。现在很多奶茶店只重视水果味而忽略了茶香，水果茶有诱人茶香才是至高境界。河南奶茶店加盟品牌蜜可兰淇小编将分享制作水果奶盖茶的建议。

首先一点是水果的选择。一定要选择时令水果，因为既便宜又新鲜。其次要选择成熟度合适的：比如说西瓜，一定要挑选无籽的;像芒果，一定要挑皮软软的，而不是长得好看却摸起来成熟不够的;柠檬的话，尽量选择台湾的金桔柠檬。切记一点就是，越漂亮的水果可能反而越不合适做产品，因为这样的多半是经过人工处理的。

选好水果下一步就是清洗了，清洗一定不能只是清水冲洗。比如说你用了金桔柠檬，本是很好的原料，但如果你只是简单水洗，就是浪费了好。首先要将金桔柠檬在清水里浸泡半个小时，然后用干净的白布去刷洗。因为果皮里会有保存剂，甚至农药残留。如果没有彻底清洗掉，这时候无论你搭配再好的茶，都只会掩盖掉茶香，喝起来又苦又涩，所以水果一定要清洗要到位。还有就是水果的保存，做到每一种水果独立保存，防止味道污染。

水果准备就绪，就是糖的选择了。现在市面上大部分商家店铺选用的都是果糖，其实果糖做奶茶完全是可以的，没有太大问题，但是水果茶如果用果糖，则是失败的选择。所以，想要水果奶茶口感好，赶紧和果糖说再见。

接下来就到重点中的重点，如何选择茶叶?茶叶尽量不要选择绿茶，因为懂茶的朋友都知道，绿茶是十分难伺候的茶，如果你对自己的泡茶手艺不够自信，还是推荐你选择青心乌龙茶吧。因为青心乌龙茶是一种轻度发酵的茶，茶香清淡，和水果搭配的时候，茶香水果香真的是恰到好处，简直让人欲罢不能!

接下来就是奶盖的选择了。以前市面上做奶茶基本上都是奶盖粉配合奶粉的，不过强烈建议不用奶盖粉，而是用淡奶油来制作奶盖。淡奶油尽量选择动物的，不能选择植物奶油。

另外一点，做水果茶肯定少不了一个冰沙机。要想口感好，冰沙机是离不开的，而且尽量要购买进口的机器，这样才能做出一杯好喝又高颜值的奶盖茶。

相信河南奶茶店加盟小编分享的制作水果奶盖茶的建议，一定能对各位奶茶店长有所帮助的。